과일의 배신? 과당(Fructose)이 간을 공격하는 생화학적 기전
“설탕은 다 똑같은 설탕 아닌가요?” 많은 분이 밥(전분)에 들어있는 **포도당(Glucose)**과 과일이나 음료수에 들어있는 **과당(Fructose)**을 비슷하게 생각합니다. 맛이 달다는 점은 같지만, 우리 몸속에서 일어나는 대사 과정은 완전히 다릅니다. 결론부터 말씀드리면, 생물학적으로 과당은 포도당보다 **’알코올(에탄올)’**에 훨씬 더 가깝습니다. 술을 한 방울도 마시지 않는 어린이나 여성이 ‘지방간’ 진단을 받는 이유가 바로 여기에 있습니다. 오늘은 과당이 간에서 일으키는 생화학적 … 더 읽기