#렉틴

식물은 포식자로부터 자신을 지키기 위해 ‘렉틴’이라는 화학 무기를 만듭니다. 특히 콩과 곡물에 많은 렉틴이 어떻게 인간의 장벽에 달라붙어 ‘장 누수’와 염증을 유발하는지 과학적으로 분석합니다.