제로 콜라는 정말 살이 안 찔까? 인공 감미료가 장내 미생물에 미치는 영향
제로 칼로리 음료에 들어가는 수크랄로스, 아스파탐 등의 인공 감미료가 장내 미생물 균형을 무너뜨려 오히려 혈당 조절 능력을 떨어뜨린다는 최신 연구 결과들을 분석합니다.
#마이크로바이옴
밥을 식히면 칼로리가 줄어든다? 저항성 전분의 화학적 원리와 효능
갓 지은 밥을 식히면 전분의 분자 구조가 변하여 ‘저항성 전분’이 됩니다. 소장에서 흡수되지 않고 대장 미생물의 먹이가 되는 이 ‘착한 탄수화물’의 생성 원리를 알아봅니다.
장 누수 증후군(Leaky Gut)은 실존하는가? 장 투과성과 밀착 연접의 과학
장 누수 증후군은 의학적으로 ‘장 투과성 증가’를 의미합니다. 밀착 연접(Tight Junction)이 느슨해져 독소가 혈관으로 침투하는 과정과 조눌린(Zonulin) 단백질의 역할을 알아봅니다.
뇌와 장의 연결 고리: 장-뇌 축(Gut-Brain Axis)과 미주신경의 역할
중요한 시험이나 발표를 앞두고 배가 아프거나 화장실을 들락거린 경험이 있으신가요? 이것은 단순히 기분 탓이 아닙니다. 당신의 ‘뇌’가 느끼는 긴장이 ‘장’으로 직접 전달되었기 때문입니다. 과거에는 뇌가 일방적으로 장에게 명령을 내린다고 생각했습니다. 하지만 최신 연구에 따르면, 장은 뇌에게 끊임없이 신호를 보내 기분, 식욕, 심지어 사고방식까지 조절하고 있음이 밝혀졌습니다. 우리는 이 쌍방향 통신 시스템을 **’장-뇌 축(Gut-Brain Axis)’**이라고 부릅니다. … 더 읽기